| 高血压是常见的心血管疾病，以体循环动脉血压持续性增高为主要表现的临床综合征。高血压分为原发性和继发性两大类。高血压病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压患者的95%以上。继发性高血压是继发于肾、内分泌和神经系统疾病的高血压，多为暂时的，在原发的疾病治疗好了以后，高血压就会慢慢消失。 引起高血压的病因很复杂，目前普遍认为是在一定的遗传背景下，由于多种后天环境因素作用使正常血压调节机制失常所致。导致高血压的饮食因素有以下几点： 1、钠：食盐的摄入量与高血压病有显著的关系，钠潴留使得细胞外液增加，心脏排血量增高，血压上升。低盐饮食可以明显地改变高血压的症状。钠是导致高血压病的主要原因；  2、能量：肥胖者高血压病的发病率比正常体重者显著增高，高血压患者多数合并超重或肥胖。限制能量摄入使体重减轻以后，血压都有一定程度的下降； 3、脂肪和胆固醇：脂肪摄入过多，可致肥胖症和高血压病。高血压病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高胆固醇饮食容易导致动脉粥样硬化，所以摄入过多的动物脂肪和胆固醇对高血压病的预防和治疗都不好。 所以，高血压患者的饮食治疗要适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能。采用低脂肪低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量饮食。在以下方面应该特别注意： 1、能量：因为体重每增加12.5kg，血压就会增加7~10mmHg，所以应该将体重控制在标准体重的范围内，体重减轻应该为每周1.0~1.5kg为宜； 2、蛋白质：应该选用高生物价的优质蛋白，植物蛋白最好是占一半，动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶等；  3、脂类：多食用植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等；限制高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、乌贼鱼、脑髓等； 4、碳水化合物：应该食用多糖，如淀粉、玉米、小米等，同时还有高膳食纤维，可以促进肠蠕动，加速胆固醇的排出。葡萄糖、果糖和蔗糖应该少吃。 5、矿物质和微量元素： （1）限制钠盐摄入：实验证实，吃盐越多，高血压病患病率越高； （2）补钾：限制钠盐的时候要注意补钾。多吃用含钾高的食物： 豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜等； （3）补钙：钙对高血压的治疗有一定的疗效，每天供给1000mg 左右。多食用含钙多的食物：黄豆、牛奶、花生、鱼虾、红枣、芹菜等。 6、维生素：大剂量的维生素C可使胆固醇转化为胆汁酸排出体外，改善心功能和血液循环，多吃新鲜的蔬菜和水果。  最后，为大家推荐一些高血压患者或者是想预防高血压的人适合平时吃的食物： 1、主食及豆类的选择：面粉、糙米、玉米、燕麦、荞麦、红薯、大豆、绿豆、大麦、小米等； 2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、海蜇、鱼肉、海参、淡菜、蚕蛹等； 3、蔬菜的选择：芹菜及芹菜叶、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、苦瓜、韭菜、山药、土豆、丝瓜、番茄、白菜、莴笋和莴笋叶、竹笋、 淡菜、马兰头、胡萝卜、荸荠、海带、香菇、茭白、冬瓜、银耳等。 |
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