膳食干预是国内外公认的 高血压防治措施 对血压改善极为重要 以“辨证施膳”为核心 的中医食养 是在中医辨证施治理论基础上的 非药物调养方法 那么 “辨证施膳”究竟是什么意思？ 我们又该如何进行膳食干预呢？ 赶快看看吧～ 于国泳 北京中医药大学东直门医院 国际部主任 专家解读 “辨证施膳”强调的是，根据体质、病因、证候给予不同食养方案，在调和气血、平衡人体营养、辅助预防疾病上效果显著。针对不同体质高血压患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可改善患者血压水平。 推荐食谱 早餐： 小米糕（面粉25克，小米面25克） 煮鸡蛋（鸡蛋50克） 炝拌生菜（生菜100克） 低脂牛奶（200毫升） 茶饮： 三宝茶（菊花6克、 罗汉果6克、普洱茶6克） 中餐： 馒头（面粉70克） 玉米炖猪排（玉米100克，猪排骨50克） 西兰花炒胡萝卜（西兰花150克，胡萝卜60克） 凉拌菠菜（菠菜150克） 加餐： 香蕉（100克） 晚餐： 二米饭（粳米40克，小米30克） 芹菜炒肉丝（芹菜150克，猪瘦肉25克） 韭菜炒春笋（春笋100克，韭菜60克） 油、盐： 全天总用量：植物油20克、盐4克 成人高血压患者注意这5件事 1、减钠增钾，饮食清淡 每人每日食盐摄入量逐步降至5克以下；增加富钾食物摄入。清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。  2、合理膳食，科学食养 饮食贵在“不伤其脏腑”，采取有效合理的中医食养对高血压有辅助预防和改善的作用。  3、吃动平衡，健康体重 推荐将体重维持在健康范围内：体质指数（BMI）在18. 5～23. 9㎏/㎡(65岁以上老年人可适当增加)；男性腰围<85cm，女性腰围<80cm。建议所有超重和肥胖高血压患者减重。控制体重，包括控制能量摄入和增加身体活动。  4、戒烟戒酒，心理平衡 不吸烟可降低心血管疾病风险，强烈建议高血压患者戒烟。 不要饮酒，即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。过量饮酒会显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加。 减轻精神压力，保持心理平衡。精神紧张可激活交感神经从而使血压升高，高血压患者应进行压力管理，可进行认知行为干预，如必要可到专业医疗机构就诊，避免由于精神压力导致的血压波动。规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。  5、监测血压，自我管理 定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。可根据自身健康状况选择适宜的膳食模式。  成人高血压患者如何选择食物？ 1、谷类和薯类 推荐成年居民每天摄入谷类食物（大米、小麦、玉米、小米等）200克～300克（其中包含全谷物和杂豆类50克～150克），薯类（红薯、山药等）50克～100克；少食用或不食用加入钠盐的谷类制品，如咸味面包、方便面、挂面等。  2、动物性食物 选择鱼、禽、蛋和瘦肉，平均每天120克～200克，少食用或不食用高盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食物。推荐吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。  3、大豆及其制品 每日食用适量的大豆及其制品，例如大豆、青豆、豆腐、豆浆、豆腐干等。推荐每日摄入大豆15克～25克，相当于豆浆 220克～360克或者南豆腐84克～140克，其他豆制品按蛋白质含量折算。少吃豆豉、豆辦酱、腐乳等。  4、蔬菜和水果 每日新鲜蔬菜摄入不少于300克，至少3种，最好5种以上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；推荐富钾蔬菜，例如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每日摄入200克～350克，至少1种，最好2种以上。  5、坚果 推食用原味坚果，每周50克～70克，食用坚果时应注意控制摄入的总能量，合并超重和肥胖者应注意避免脂肪摄入过多。  6、油脂 优先选择富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等。推荐交替使用不同种类的植物油，每天控制在25克～30克。少食用或不食用油炸和含反式脂肪酸的食品。  7、酒 不宜饮酒，饮酒者要戒酒，即使少量饮酒也会对健康造成不良影响。  8、水 不宜饮用含糖饮料，推荐白水，保证摄入充足水分。在温和气候条件下，轻身体活动水平的成年人每天喝水1500毫升～1700毫升。  9、调味品 减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、 味精等），每日钠摄入量不超过2000毫克 (相当于食盐5g)。  10、其他 少食用或不食用特别辛辣和刺激性的食物，不推荐饮用浓茶和浓咖啡。  推荐食谱 早餐：小米糕、煮鸡蛋、炝拌生菜、低脂牛奶； 茶饮：三宝茶； 中餐：馒头、玉米炖猪排、西兰花炒胡萝卜、凉拌菠菜； 加餐：香蕉； 晚餐：二米饭、芹菜炒肉丝、韭菜炒春笋； 油、盐：全天总用量：植物油20克、盐4克。 来源： 经视健康家 |
